BRUSCHETTE (TUTTE LE VARIANTI)

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Da cose semplici, nascono cose straordinarie... e in questo caso straordinariamente buone direi!!
La bruschetta mi riporta alla mia infanzia quando, prima di cena, mio padre tagliava pomodori su pomodori( perché io e mia madre andiamo matti per i pomodori) e la cena era pronta!

Sorrido ancora pensando se ripenso a quei momenti.

Questa ricetta è da sempre stata la mia preferita perché, come ho detto, amo le cose semplici... mi sembrano le più vere e le più oneste. Un classico nella cucina del sud Italia e apprezzata in tutto il mondo è la bruschetta così detta 'caprese' ovvero: pomodori, basilico e pezzi di mozzarella di bufala

Amo particolarmente questa versione , ma col tempo ho imparato ad apprezzare tante varianti (anche con abbinamenti che non mi sarei mai aspettato devo dire !) ed ormai dire qual'è la migliore o la più buona tra di loro è troppo difficile. Sta di fatto che qui ho raccolto un po' di ricette che sono sicuro vi faranno impazzire e amerete per la semplicità e la bontà !

Continua a scorrere la pagina, troverai un sacco di versioni tutte con un gusto unico

DIFFICOLTÀ:✔︎
COSTO:
TI SERVE : 1 TAGLIERE, 1 COLTELLO , 1 PADELLA O UN FORNO

NOME: BRUSCHETTE DI PESTO E UOVA STRAPAZZATE
INGREDIENTI PER 6 BRUSCHETTE

3 UOVA grandi
2 CUCCHIAI DI PANNA
SALE fino
PEPE nero
50 FOGLIE DI BASILICO
3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO REGGIANO
4-5 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
1 CUCCHIAIO DI PINOLI
6 FETTE DI PANE DI GRANO DURO

PROCEDIMENTO
ABBRUSTOLITE IL PANE SPENNELLANDO LA SUPERFICIE CON DELL'OLIO E CUOCENDOLO O IN UN FORNO O IN UNA PENTOLA FINO A DORATURA

IN UNA COPPA SBATTETE LE UOVA, CON SALE E PEPE E LA PANNA . RISCALDATE UNA PADELLA CON UN FILO DI OLIO A FUOCO MEDIO, AGGIUNGETE IN COMPOSTO E ASPETTATE CHE INIZIA A RAPPRENDERSI.
CON UN FORCHETTA O UN CUCCHIAI DI LEGNO , CREATE LE VOSTRE UOVA STRAPAZZATE MESCOLANDO IL COMPOSTO MENTRE CUOCE

IN UN FRULLATORE BEN FREDDO, AGGIUNGETE LE FOGLIE DI BASILICO, I PINOLI , IL SALE E A FILO L'OLIO ( SE NON DISPONETE DI UN FRULLATORE CHE VI PERMETTA DI VERSARE L'OLIO MENTRE E' IN FUNZIONE ,
POTETE OPTARE O PER UN FRULLATORE AD IMMERSIONE O PER IL MORTAIO). AGGIUNGETE IL PARMIGIANO E MESCOLATE UN ULTIMA VOLTA PER AMALGAMARE IL TUTTO.

SPALMATE IL PESTO SUL PANE ANCORA CALDO E AGGIUNGETE LE UOVA STRAPAZZATE.

NOME:BRUSCHETTE DI YOGURT GRECO , POMODORI E ALBICOCCHE