SPAGHETTI DI ZUCCHINE AL PESTO

Essere sempre alla ricerca di cose buone e fresche da mangiare implica anche avere molta fantasia...Molte volte pensiamo che seguire una ricetta passo passo ci permetta di avere il miglior risultato( questo è anche vero) ma , solo sperimentando e scoprendo nuovi sapori potremo ottenere ricette che entreranno nel nostro ricettario  come 'ricetta di cui proprio non posso fare a meno per...' 

È così che sono nati gli spaghetti di zucchine in questa versione al pesto; da un pranzo fatto a casa di una mia amica vegetariana. Lei ama le verdure e molte volte mi racconta di come vorrebbe avere un orto e piantarci di tutto! E' stata lei a farmi scoprire questo piatto che ho subito amato (anche essendo un pasta dipendente)! Ormai è entrato nel mio ricettario come ' ricetta di cui proprio non posso fare a meno per... stupire i miei amici con un primo fresco e sfizioso! '

Prima di questo piatto , rinunciare alla pasta mi sembrava una pazzia! Ora invece è la mia alternativa alla pasta nei giorni più caldi e in qui giorni dove voglio mantenermi leggero.
La loro consistenza ricorda molto quella della pasta; in questa versione utilizzerò il pesto ma si posso accompagnare e realizzare in tante altre versioni


NOME:SPAGHETTI DI ZUCCHINE AL PESTO
DIFFICOLTÀ:✔︎✔︎
COSTO:€
OCCORRENTE: 1 PADELLA ANTIADERENTE, 1 COLTELLO BEN AFFILATO

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

• 2 ZUCCHINE PER OGNI PERSONA
• 1 CUCCHIAIO DI PESTO PER OGNI PERSONA
• 1 FILO DI OLIO DI OLIVA
• SALE Q.B

PROCEDIMENTO

DOPO AVER LAVATO E ASCIUGATO LE ZUCCHINE, PELATELE TOGLIENDO TUTTA LA PARTE VERDE( O LASCIANDOLA , QUESTO STO ARRIVANDO A VOI DECIDERLO). TAGLIATE, CON UN COLTELLO BEN AFFILATO, LA ZUCCHINA PER LA LUNGHEZZA. FINO AD OTTERENERE TANTI PICCOLI BASTONCINI CHE, RIFINIRETE CON IL COLTELLO FINO AD OTTERE UNO SPESSORE DI POCHI MILLIMETRI

SCALDATE UNA PADELLA ANTIADERENTE CON UN FILO DI OLIO, CUOCETE LE VOSTRE ZUCCHINE PER 5 MINUTI , FACENDOLE SALTARE IN PADELLA.

PASSATO IL TEMPO DI COTTURA, LE VOSTRE ZUCCHINE AVRANNO UN ASPETTO ASCIUTTO E CROCCANTE, ASSAGGIATE E TESTATE SE GRADITE LA CONSISTENZA

AGGIUNGETE IL PESTO E SERVITE .

CONSIGLI

I TEMPI DI COTTURA POSSONO VARIARE DALLA CONSISTENZA CHE DARETE ALLE VOSTRE ZUCCHINE 

ESISTONO VARI ATTREZZI CHE POSSONO CREARE QUESTI SPAGHETTI DI ZUCCHINE IN COMMERCIO, VI CONSIGLIO ( SE PROPRIO NON RIUSCITE CON IL COLTELLO)DI CERCARLI NEI NEGOZI PER CASALINGHI PIÙ FORNITI.